Nguyên liệu làm Mứt xoài giòn thơm ngon bổ dưỡng
- Xoài xanh chua
- Đường cát
- Phèn chua
- Nước vôi trong
Mứt xoài giòn thơm ngon bổ dưỡng
Bạn mua xoài xanh về rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn nhé.
Đem ngâm xoài xanh với nước vôi trong trong khoảng 6 tiếng nhé đem vớt ra, xả lại dưới vòi nước lạnh vài lần cho sạch hết mùi vôi.
Chuẩn bị nồi nước khoảng 2 lít nước và 1 thìa ăn cơm phèn chua, Sau đó cho phèn vào nước cho tan hết rồi đem đun sôi lên nhé.
Khi nước sôi trút xoài vào trần qua trong khoảng 1 phút,
đổ ra rá sạch và xả lại vài lần dưới vòi nước để hết nước phèn.
Bạn đem Xoài để ráo, đem ướp với đường theo tỉ lệ: 1kg xoài- 600gr đường, cho đến khi đường tan hết.
Đường tan đem sên với mức lửa nhỏ, thi thoảng đảo xoài để xoài được trong đều.
Miếng xoài trong, nước đường cô lại thì tắt bếp.
Nếu thích ăn ướt thì sấy xoài trong tủ lạnh,
Muốn xoài khô hơn thì đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100oC trong vòng 40-60 phút.
