Nguyên liệu nấm đông cô đậu hũ kho gừng

Nấm đông cô: 100g

Đậu hũ non: 3 miếng

Gừng: 1 củ

2 trái ớt sừng,

1 thìa cà phê tỏi băm,

1 thìa súp nước tương,

2 thìa cà phê đường,

¼ thìa cà phê muối,

1 thìa cà phê hạt nêm chay,

5g ngò rí,

1 thìa súp dầu ăn.

– Xốt dầu hào:

½ thìa súp nước tương đặc,

½ thìa cà phê dầu mè, 80ml nước,

1 thìa súp dầu hào chay,

½ thìa cà phê tiêu đen.

Thực hiện nấm đông cô đậu hũ kho gừng

– Nấm đông cổ rửa sạch, luộc mềm, đập giập.

– Đậu hũ cắt miếng vuông. Đun nóng dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Gừng, ớt sừng cắt sợi.

– Xốt dầu hào: Trộn đều hỗn hợp dầu hào chay, nước tương, dầu mè, nước, tiêu đen tạo thành hỗn hợp sền sệt.

– Làm nóng dầu ăn cho tỏi, gừng vào xào thơm, cho nấm vào đảo đều khoảng 1 phút, nêm nước tương, đường, muối, hạt nêm chay vừa ăn. Cho đậu hũ chiên vào đảo đều sau đó cho xốt vào kho đến khi đặc lại.

– Dọn món ra thố hoặc đĩa, ăn kèm với cơm trắng, trang trí với ngò rí, gừng, ớt cắt sợi.

– Mách nhỏ: Để nấm không có mùi hăng, trước khi nấu nên ngâm nước, xả sạch sau đó mới luộc. Nấm đông cô có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau, thích hợp cho người bị thiếu máu, cao huyết áp…

Chúc các bạn thực hiện thành công các món chay đượm nồng vị xốt này nhé!