Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng bắp bò ngon
- + Cua đồng: 500g
- + Thịt bắp bò: 300g (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị)
- + Cà chua: 3-5 quả
- + Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)
- + Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ…
- + Bún rối
- + Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô
Nấu bún riêu cua đồng bắp bò ngon
Sơ chế nguyên liệu
Cua làm sạch sau đó bạn cho một chút muỗi vào và đem cua giã nhuyễn ra lọc lấy phần nước bên trên thôi và đem bỏ phần xác đi
Bắp bò bạn đem rửa sạch để ráo nước rồi đem thái mỏng bầy ra đĩa nhé. Sau đó bạn đem cho thịt bò vào ngăn đá để khoảng 20 phút để có thể thái thịt bò mỏng một cách dễ dàng
Bạn đem rau sông nhặt sạch,
sau đó đem rửa sạch rồi đem ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để cho ráo nước nhé.
Bạm đem mẻ đã ngấy lọc lấy phần lược thôi nhé rồi để vào một bát con, nếu bạn không mua được mẻ, thì có thể sử dụng quả dọc quả me để thay thế nhé,
Bạn khều gạch cua riêng ra một bát nhỏ.
Cách nấu bún riêu cua đồng bắp bò ngon
Sau đó bắc chảo lên bếp cho một chút ít dầu ăn vào đun nóng lên sau đó cho hàn khô vào phi thơm lên sau đó cho gạch vào xào cùng cho đến khi chin thì thôi. Cà chua rửa sạch đem thái miếng cau rồi cũng đổ vào xào chung cho tới chín tới thôi nhé,
Bạn đem bắc nồi nước cua lên bếp cho một muống nhỏ nước mắm và mắm tôm vào nồi. Sau đó Bạn đun cho gạch cua nổi lên thì hãy vặn lửa nhỏ lại nhé. Sau đó dùng mỗi khuấy nhẹ thôi nhé ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đầy nồi nhé lưu ý đó. Bạn tiếp tục dùng muôi gặt bỏ hết riêu cua vào bên cạnh nồi. Rồi hãy cho thêm mẻ chua và cà chua vào nồi rồi nêm nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình mình nhé.
Bạn đem Cho nước riêu cua vào bát bún. Sau Khi ăn cho thêm chút hành lá, rau sống và ớt tươi (tùy khẩu vị). Thịt bò nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị.
