Nấu canh ngao chua ngon tuyệt vời

Nấu canh ngao chua ngon tuyệt vời

Nguyên liệu nấu canh ngao chua ngon tuyệt vời

  •     Ngao: 1 kg
  •     Cà chua: 3 quả
  •     Dứa chín: 1 quả
  •     Rau mùi, rau răm, hành lá, thì là
  •     2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
  •     Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm.

Nấu canh ngao chua ngon tuyệt vời

Chuẩn bị các loại rau củ : Cà chua rửa thật sạch bảo đảm hơn có thể ngâm qua nước muối 10 – 15p, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu.Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ như hình ở dưới.

Ngao rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra khéo léo tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm thật đều gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Xong đổ típ cà chua vào xào cùn. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào khoảng 2 – 3p múc ngao chua ra bát to

Chắt bát nước ngao luộc ở trên bỏ hết cặn đi đổ vào nồi. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 – 15 phút. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 – 7 phút nữa, nêm nếm gia vị  cho vừa với khẩu vị gia đình mình.

Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp, Múc canh ngao ra bát, ăn nóng

Share this post

Post Comment