Nấu món thịt ba chỉ kho cà rốt

Nấu món thịt ba chỉ kho cà rốt

Nấu món thịt ba chỉ kho cà rốt

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ: 400g
  • Cà rốt: 1 củ
  • 1 lát gừng mỏng, một ít hành lá, 2 tép tỏi
  • 1 ít nước màu, nước mắm, hoa hồi.

Nấu món thịt ba chỉ kho cà rốt

– Đầu tiên, thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

– Tiếp đến, bạn rửa sạch gừng, cạo vỏ, thái lát.

– Hành bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ phần thân trắng.

– Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.

– Bây giờ, bạn cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt rồi cho tiếp 1 nửa gừng và hoa hồi vào luộc cùng. Gừng và hoa hồi có tác dụng loại bỏ mùi hôi của thịt và làm cho miếng thịt thơm hơn.

– Trong thời gian chờ thịt sôi thì bạn rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi thái miếng dày khoảng 1cm. Có thể tỉa hoa cho món ăn thêm bắt mắt.

– Khi thịt ba chỉ sôi thì chắt hết nước, có thể rửa qua nước sạch một lần nữa. Cho thịt vào chảo chống dính rồi bật bếp lên đảo đều, khi nào thấy thịt hơi vàng cạnh thì tắt bếp.

– Sau khi thấy thịt vàng cạnh thì bạn cho nước màu cùng chút nước mắm vào đảo đều cho miếng thịt lên màu.

– Khi nước màu sôi thì bạn cho hành, tỏi, gừng và cà rốt vào đảo đều khoảng 5 phút.

– Bước cuối cùng, bạn cho nước vào xăm xắp thịt rồi đun lửa to đến khi thịt sôi thì giảm dần. Để lửa nhỏ liu riu, đun khoảng 40 phút. Khi nào thấy miếng thịt mềm và nước cạn còn 1/3 là được. Lúc này, bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

 

Share this post

Post Comment