Nem chua thịt bò cay giòn thơm ngon
Nguyên liệu Nem chua thịt bò cay giòn thơm ngon
- – 450 gram thịt bò xay
- – 1 gói bột làm nem chua (các cửa hàng gia vị, đồ nhập khẩu)
- – 220 gram bì tươi
- – 2 thìa canh thính rang
- – 1 thìa canh tỏi phi
- – 1 thìa nhỏ rượu mạnh
- – 4 thìa canh đường
- – 1 thìa nhỏ tiêu hạt giã sơ
- – Vài trái ớt, tỏi thái lát và rau răm hoặc lá ổi, lá đinh lăng (nếu thích).
Cách làm Nem chua thịt bò cay giòn thơm ngon
Bước 1 :
Thịt bạn mua về rồi đem bỏ ngay vào trong ngăn đá để khoảng 30 đến 45 phút.
Bước 2 :
Bì bạn đem rửa sạch cùng với nước hơi nóng, muối và rượu bạn đem cho bớt hôi. Sau đó đem rửa lại với nước vài lần, cắt nhỏ và để cho ráo nước.
Bước 3 :
Cho thịt, tiêu hạt, tỏi phi, đường, rượu, bì và 3/4 gói bột làm nem vào âu rồi đem nhồi cho đều và mịn. sau khi thịt đã thấm đều thì bạn đem cho nốt gói bột vào đem trộn thật đều lên.
Bước 4 :
Chuẩn bị một cái khay, lót giấy nilon vào và sau đó bạn đem cho thịt vào khay ấn chặt tay cho nêm chắc.
– Lấy một cái khay khác bằng kích thước đè lên phần khay thịt. Đè vật nặng lên khay và để qua đêm.
– Lấy thịt ra, cắt thành từng miếng và cho ớt, lát tỏi và lá ổi vào rồi gói lại, cho vào ngăn mát ăn dần.
