Nem chua thịt xay giòn cay bổ dưỡng
Nguyên liệu Nem chua thịt xay giòn cay bổ dưỡng
– 1 kg thịt lợn nạc xay
– 2 gói bột làm nem chua (bán tại Vincom)
– 1 thìa canh nước mắm
– 1 thìa tiêu xay
– 2 củ tỏi, bóc vỏ, thái mỏng
– 100 g bì lợn rửa sạch, cạo sạch lông, thái mỏng
– Lá bạc hà
– Ớt tươi.
Cách làm Nem chua thịt xay giòn cay bổ dưỡng
– Trộn đều thịt lợn xay, nước mắm, tiêu xay, bì lợn và ½ số tỏi trong bát trộn.
– Thêm bột làm nem chua và nhào đều hỗn hợp tới khi hòa quyện.
– Cắt một miếng nylon nhỏ và xếp lên đó vài lá bạc hà, tỏi và ớt thái nhỏ.
– Thêm hỗn hợp thịt vừa đủ cho 1 cái nem chua vào gói nylon.
– Gói nylon lại và lăn đều để được hình dáng như ý, gấp mép nylon để gói chặt nem.
– Cắt lá chuối thành những miếng vuông hoặc chữ nhật dài để gói quanh miếng nem chua.
– Dùng chun buộc để cố định và để khoảng 24 – 48 giờ để thịt lên men.
– Sau đó lấy ra thưởng thức. Nem chua có thể ăn được trong vòng 1 tuần kể từ sau khi hoàn thành.