Ngao nướng mỡ hành cay thơm tuyệt

Nguyên liệu Ngao nướng mỡ hành cay thơm tuyệt

• Ngao: 1kg
• Hành khô: 5 củ
• Muối: 1/4 thìa cafe
• Hạt nêm: 1 thìa cafe
• Đầu hành hoa: 50 gr
• Mắm: 1/4 thìa cafe
• Mỡ lợn: 100 gr

Cách làm Ngao nướng mỡ hành cay thơm tuyệt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngao mua về ngâm vào nước muối loãng khoảng 20 phút cho ngao được nhả hết tất cả đất cát bên trong.

– Sau đó rửa lại thật sạch, chà xát mạnh để vỏ ngoài hết cát và bẩn.

– Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ rồi phi thơm bằng mỡ lợn.

– Đầu hành hoa nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ rồi cho vào lò vi sóng và hâm chừng khoảng 30 giây thôi để cho hành chín mềm.

Bước 2: Làm ngao nướng mỡ hành

– Xếp hết tất cả ngao đã rửa sạch lên chiếc vỉ nướng, nướng cho đến khi thấy hơi nóng và ngao bắt đầu he hé miệng ra thì chúng ta lấy ra. Chú ý dùng găng tay hoặc kẹp để không bị bỏng

– Dùng một chiếc dao nhỏ bén đầu cạy ra để mở to các miệng con ngao.

– Múc hành hoa và hành khô đã làm chín ở bước trên ra và cho lên trên từng con từng con ngao. Nếu ăn được cay có thể thêm cả ớt băm cùng.

– Sau đó, hết tất cả cho ngao vào một chiếc vỉ nướng, nướng thêm chừng cỡ khoảng một lúc nữa thôi là có thể thưởng thức món ăn này ngay được rồi.