Nguyên liệu nui hầm giò heo củ cải bổ dưỡng

– 1 gói nui: ngâm nở trước lúc nấu 15 phút

– 5 cái giò heo

– 500g thịt xương heo

– 2 củ cải trắng: gọt vỏ và cắt khúc

– 1 củ cà rốt: gọt vỏ và cắt khúc

– Hành lá thái nhỏ

– Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường và dầu ăn.

Nui hầm giò heo củ cải bổ dưỡng

Giò heo chặt miếng vừa ăn, luộc qua nước sôi. Nấu sôi 2,5 lít nước, cho giò vào nấu chín, lọc lấy 1,5 lít nước dùng nêm 1/2 muỗng muối, một muỗng hạt nêm, một muỗng đường. Cho thêm cà rốt tỉa hoa cắt lát, củ cải trắng vào nấu. Nêm nước dùng lại cho vừa ăn.

Nui luộc chín với chút muối, trút ra để ráo, xốc với chút dầu. Nấm sơ chế sạch, dùng một ít dầu mè xào nấm, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu. Nấm vừa chín cho tất cả vào nước dùng.

Cho nui vào tô, múc giò heo, nấm, cà rốt để lên mặt nui. Chan nước dùng, cho thêm hành ngò cắt nhỏ, hành phi, tiêu.

Dọn với nước mắm nguyên, ớt cắt lát.

Nui nấu vừa ngon miệng lại lành, rất thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ, có thể dùng nui để làm bữa ăn sáng hoặc các bữa ăn trong ngày đều thích hợp.