Thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị hương

Nguyên liệu

• 700g thịt ba chỉ ngon
• 1 gói ngũ vị hương
• 2 cánh hoa hồi
• Gia vị: dầu hào, tỏi, đường, bột canh, vài sợi chỉ thực phẩm

Thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị hương

– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ rồi ướp với thịt. Bạn cho 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa đường, 1 thìa bột canh và 2 cánh hoa hồi để ướp cùng thịt. Trộn đều hỗn hợp thịt ba chỉ để thịt ngấm đều gia vị và ứớp khoảng 2 tiếng.

Cuộn thịt

– Sau khi ướp thịt 2h đồng hồ, bạn trải thịt ra khay rộng, nhấc mép từ từ cuộn miếng thịt lại thật chặt tay. cầm sợi chỉ  thực phẩm từ từ cuốn quanh cuốn thịt để cố định.

Luộc thịt

– Cho thịt ba chỉ vừa cuộn vào nồi, đổ nước ướp thịt vào rồi đổ thêm chút nước lã nữa. Om ở lửa nhỏ để món ba chỉ cuộn chín dần.

Trình bày

– Sau khi đã luộc thịt ba chỉ bó xong, bạn cho thịt ra đĩa, đợi khi thịt nguội thì bọc bằng màng bọc thực phẩm để vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi khoảng 3 – 4h đồng hồ cho khối thịt se lại, vẫn giữ nguyên hình thức khối thịt cuộn là được.

– Với phần nước om thịt ba chỉ còn lại, bạn nêm thêm chút gia vị, cho thêm dầu hào, quấy đều lên để hỗn hợp sệt sệt để làm nước sốt chấm thịt nhé!

– Sau khi thịt nguội, bạn bỏ ra khỏi tủ rồi cắt đi phần chỉ bao quanh miếng thịt

– Chuẩn bị dao thật sắc rồi thái thịt ba chỉ bó thành những lát thật mỏng.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon