Trứng cút lộn sốt me ngon bổ dưỡng

Trứng cút lộn sốt me ngon bổ dưỡng

Trứng cút lộn sốt me ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu Trứng cút lộn sốt me ngon bổ dưỡng

– Khoảng 15 quả trứng cút lộn
– 3 quả me chín
– Gừng, lá răm, ớt, lạc rang, hành phi.
– Gia vị, đường.
 Sơ chế nguyên liệu

– Trứng vịt: Luộc hoặc hấp chín, bạn nhớ cho thêm một ít muối vào nước luộc cho trứng thêm đậm đà nhé, ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho cái trứng vẫn còn nguyên, đổ nước trong trứng ra để riêng, phần trứng để nguyên;
– Rau răm: làm sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên;
– Hành khố: làm sạch, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát, phần hành thái lát bạn phi vàng với dầu ăn, để ráo dầu;
– Tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
– Đậu phộng: xa sạch vỏ, giã nhỏ;
– Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát dọc dài;
– Chanh: Lấy nước cốt;
– Me chín: Ngâm với nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt;
– Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa.

Thực hiện Trứng cút lộn sốt me ngon bổ dưỡng

 Bước 1:
– Trứng cút lộn rửa sạch, luộc chín. Bóc vỏ trứng (chú ý để trứng không bị vỡ, nát)
– Rau răm, gừng, ớt thái nhỏ vừa ăn. Me ngâm nước ấm cho mềm sau đó lọc lấy nước, bỏ bã.
 Bước 2:
– Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, rồi cho trứng cút lộn vào xào cho săn, (chú ý đảo nhẹ tay để trứng không bị nát)
– Thêm nước cốt me vào nồi trứng cút lộn, để sôi lăn tăn khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị, đường sao cho có vị chua  ngọt vừa khẩu vị, thêm ít gừng thái chỉ vào và để lửa nhỏ khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
 Bước 3:
– Khi trứng cút lộn ngấm đều gia vị thì thêm rau răm, ớt vào rồi tắt bếp. Rắc thêm chút lạc rang và hành phi vào cho món ăn thơm ngon.

Share this post

Post Comment