Trung thu rau câu nhân trà xanh
Nguyên liệu trung thu rau câu nhân trà xanh
- – 1 thìa bột trà xanh
- – 100ml nước sôi
- – 2gr bột thạch con cá dẻo
- – 200ml nước
- – 20gr đường
- – 1 thìa sữa đặc
- – 40ml sữa tươi
- – 40ml nước cốt dừa
- – 500ml nước
- – 70gr đường
- – 6gr bột thạch
Làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh
Phần nhân trà xanh:
Bước 1 :
Bạn đem cho bột trà xanh vào bát, sau đó đem cho thêm 100ml nước sôi và đem khuấy cho thật đều hỗn hợp cho hòa tan. Đường bột và thạch của phần nhân trà xanh bạn đem trộn thật đều để sang một bên.
Bước 2 :
Cho 200ml nước vào nồi rồi sau đó bạn đem đun sôi thì hãy rắc từ từ phần bột thạch vào, vừa rắc vừa khuấy thật đều lên, sau đó bạn đem nấu cho thạch sôi lên và thạch trong lại thì bạn hãy tắt bếp đi nhé
Bước 3 :
Gạn lấy nước trà xanh vừa chuẩn bị khi nãy cho vào nồi thạch vừa nấu, bạn nhớ chỉ được lấy phần nước trong thôi nhé, sau đó bạn đem khuấy thật đều nồi thạch lên.
Bước 4 :
Rót hỗn hợp thạch trà xanh chia đều vào các khuôn nhỏ, đợi cho thạch nguội thì bạn đem cất tủ lạnh để 1 gờ cho thạch đông lại, vậy là xong phần trà xanh.
Phần thạch màu trắng:
Bước 5:
Cho 500ml nước vào nồi đun sôi, sau đó trộn đều bột rau câu với đường và rắc từ từ vào nồi, khuấy đều để thạch được hòa tan hết, nấu cho nước thạch trong thì tắt bếp, thêm nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và khuấy đều hỗn hợp, ta được phần thạch màu trắng.
Bước 6 :
Múc thạch màu trắng đổ vào 1/3 khuôn bánh trung thu, sau đó bạn đem đợi cho thạch hơi cứng thì gỡ lấy nhân trà xanh ra khỏi khuôn đặt vào giữa khuôn bánh trung thu.
Bước 7 :
Cuối cùng bạn đem múc thạch màu trắng đổ cho đầy khuôn, chờ cho thạch nguội thì bạn đem cất vào tủ lạnh để khoảng 2 giờ, khi ăn bạn gỡ thạch ra khỏi khuôn cho ra đĩa để thưởng thức.
