Bánh quy chocolate chip nướng giòn

Nguyên liệu làm Bánh quy chocolate chip nướng giòn

– 110gr bơ

– 230gr bột mì đa dụng

– 85gr đường nâu

– 85gr chocolate chip

– 1 quả trứng

– 3,5gr bột nở baking powder

– 1 chút muối

– Đường bột

Các bước làm Bánh quy chocolate chip nướng giòn

– Bật lò nướng ở 180 độ C. Trộn đều bột mì, bột nở và muối, rây qua rây để hỗn hợp được mịn. Bơ để ở nhiệt độ phòng, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi bơ chuyển sang màu kem thì thêm bột, đường nâu và chocolate chip vào trộn đều.

– Thêm trứng vào, trộn đến khi hỗn hợp mịn như bột bánh ngọt. Sau đó cho bột vào một tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để vào tủ lạnh chừng 15 – 20 phút.

– Khi bột đã đủ thời gian nghỉ, cán bột có độ dày khoảng 7mm. Dùng khuôn cắt bánh quy hoặc đơn giản là khuôn hình tròn cắt bột thành từng miếng.

– Đặt bánh lên giấy nến chống dính rồi nướng bánh khoảng 15 phút. Bánh lấy ra khỏi lò rắc thêm đường bột lên bề mặt bánh tùy thích.

Khi bánh vừa lấy ra khỏi lò sẽ hơi mềm. Nếu để nguội bánh sẽ cứng hơn một chút nhưng vẫn có độ xốp nhất định.