Hủ tiếu nam vang thơm bổ dưỡng
Nguyên liệu Hủ tiếu nam vang thơm bổ dưỡng
- Cho 6 tô
- Nửa ký xương ống
- 150g thịt heo xay
- 200g tôm sú
- Gan & lòng lợn: 200g
- Trứng cút: 1 chục
- Sợi hủ tiếu bột lọc (hủ tiếu dai) – không có thì ăn đỡ hủ tiếu khô bình thường
- Gia vị: xì dầu và các gia vị thông thường, 3 muỗng canh tỏi băm.
- Cà rốt, củ cải, hành tây mỗi thứ 1 củ
- Rau sống: Cần tây, hẹ, tần ô, xà lách, ngò gai.
- 1 mẩu gừng
Hướng dẫn cách làm Hủ tiếu nam vang thơm bổ dưỡng
Bước 1 : Chuẩn bị nước dùng
– Bạn đem một bắc nồi nước lên bếp đun sôi,
Cho xương ống vào đem chần qua để cho xương ống ra hết các bọt bẩn,
Sau đó đem rửa sạch lại bằng nước lạnh nhé.
Bạn đem đổ nước đó đi rửa sạch lại nồi rồi đổ nước mới vào cho lại xương ống mà đem ninh.
– Sau đó bạn cho cà rốt gọt sạch vỏ rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn cùng với củ cải cũng như vậy cho vào nồi nước ninh cùng với xương nhé. Sau đó đem hành tây rửa sạch thái múi cau rồi cũng đem cho vào nồi ninh xương . Và bạn ninh hỗn hợp này cho tới mềm cái để được dùng ngon ngọt hấp dẫn nhé.
Bước 2 : Chuẩn bị đồ ăn kèm
– Bạn đem trứng cút luộc thật chín rồi đem lột bỏ phần vỏ đi nhé
– Tôm đem làm rửa sạch sẽ rồi đem luộc chín khéo léo bóc bỏ vỏ và phần đầu đi nhé.
– Còn lòng heo mua về đem bóp với muối để cho ra hết chất bẩn, sau đó đem rửa thật kỹ cho sạch nhé
– Sau đó bạn đem chuẩn bị một nồi nước nhỏ đun cho sôi thì đem cho gan heo và lòng heo vào luộc nhé. Bạn luộc được khoảng 10 phút thì đem vớt lòng heo ra ngoài trước nhé. Còn gan thì cứ luộc cho đến khi thì chín thì thôi nhé
– Bắc chảo lên cho dầu vào đun nóng lên sau đó đem cho tỏi đã được bóc vỏ băm nhỏ vào phi thật thơm len nhé. Sau đó đem vớt ra cùng với một nửa số tỏi
– Cho thịt xay vào cùng với phần tỏi còn trong chảo , và đem xào cho săn chín tơi là được nhé. Trong khi xào bạn nhớ đều tay để tránh bị dính cục nhé
– Sau đó bạn đem trút nguyên cái chảo vào ngay nồi nước dùng, sau đó nêm nếm thêm gia vị ( nước mắm, muối, đường ) cho vừa khẩu vị gia đình mình nhé. Sau đó bạn đun thêm khoảng 10 phút thì đem tắt đi nhé .
– Hủ tiếu bạn đem trụng qua nước sôi cho mềm ra nhé
Bước 3 : Trình bày món hủ tiếu nam vang thơm bổ dưỡng
– Bạn chuẩn bị tô sau đó đem cho hủ tiếu vào trước nhé,
rồi đem cho tôm, lòng, gan ,cùng với 1 đến 2 quả trứng lên bên trên nhé.
Rưới nước dùng ngập hủ tiếu nhé, kèm theo một chút thịt xay . Sau đó cuối cùng bạn đem rưới 1 muỗng tỏi phi mà bạn đã để riêng ra nhé để cho món ăn được thơm ngon hơn nhé
-Khi bạn ăn thì hãy vắt thêm chanh và nêm thêm xì dầu hay nước mắm ớt tùy theo sở thích của mình nhé. Sau đó bạn đem ăn cùng với rau sống gồm : cần tây, hẹ cắt khúc, ngồ gai, tần ô, xà lách. có thể thêm giá nếu bạn mún
Bước 4 : Nước sốt cho hủ tiếu nam vang thơm bổ dưỡng
– bạn đem cho 1 muỗng canh hắc xì dầu + 1/3 chén xì dầu + 3 muỗng dầu hào + 1 muỗng canh đường trộn đều lên nhé
– Sau đó bạn đem bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng lên,
sau đó đem cho tỏi vào phi thơm lên ,
Cho tỏi ra, chừa lại dầu ăn nhé sau đó đem trút hỗn hợp ở trên vào đun cho sôi lên cho đường tan ra,
thấy nước hơi sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa miệng,
sau đó tắt bếp đi nhé
– Khi ăn thì bạn chan thêm một tí vô với hủ tiếu khô nhé.
Bạn lấy một cái bát khác để chan nước dùng nóng này vào nhé,
vừa ăn hủ tiếu khô bạn vừa húp nước dùng cho ngon nhé
