Lẩu bò nhúng dấm chua ngọt cay
Nguyên liệu lẩu bò nhúng dấm chua ngọt cay
- 1kg thịt bò fillet
- Phần nấu nước lèo:
- 2 nhánh sả thái khúc đập dập
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1/3 trái khóm thái lát dày
- 1 lít nước dừa tươi ( mua trong siêu thị)
- 200ml dấm
- 500ml nước
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 2 muỗng canh đường
- Phần mắm nêm:
- 1/2 chén mắm nếm, 1/2 chén khóm băm nhuyễn ( vừa cái vừa nước), 1/3 chén nước dừa tưoi hay nước sôi để nguội, 2 muỗng canh đường, 1/2 trái chanh, 1 muỗng canh ớt tỏi băm
- Nguyên liệu ăn kèm như: Bún tươi,bánh tráng mỏng, dưa leo, xà lách, các loại rau thơm…
Cách làm lẩu bò nhúng dấm chua ngọt cay
500gr thịt bò bạn đem rửa sạch thấm khô, rồi đem thái lát mỏng. Nhớ thái ngang sớ cho thịt mềm. Xếp ra đĩa, cắt ít hành tây và sả bạn đem thái mỏng để lên trên dĩa thịt cho đẹp
Phi dầu cùng với tỏi cho thật thơm, cho thêm mắm nêm vào cùng nước lạnh, đường bạn đem nấu sôi với lửa nhỏ và đem hớt bột thường xuyên. Khi nào nước mắm nêm sôi thì bạn tắt bếp đi. Bây giờ cho khóm băm cùng với ớt và nước cốt chanh vào, nếm lại cho vừa ăn là được nhé.
– Đem cho tất cả các nguyên liệu phần nước lèo vào nồi, rồi đem bắc lên trên bếp nấu với lửa vừa. Khi nước lèo sôi,nêm nếm lại cho đủ vị chua ngọt như ý thì tắt bếp đi.
Nước lèo cho ra nồi, bỏ thêm hành tây và sả thái mỏng. Các nguyên liệu ăn kèm xếp ra dĩa là hoàn tất. Thịt bò khi ăn mới nhúng vào nồi nước lèo đang sôi.
– Chấm kèm mắm nêm chua cay thì tuyệt lắm đó.
Bò nhúng dấm là món ăn phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và cách làm lại cực kỳ đơn giản.
