Mực chiên muối ớt thơm bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu làm món Mực chiên muối ớt thơm bổ dưỡng
2-3 con mực ống
1 thìa cà phê muối tinh
1 thìa cà phê tiêu đen nguyên hạt
50gr bột bắp
50gr bột mì
Vài nhánh hành lá
1 quả ớt sừng
Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm Mực chiên muối ớt thơm bổ dưỡng
Bước 1:
– Mực ống đem lột bỏ hết phần da bên ngoài sau đó sơ chế thật sạch, để ráo nước rồi đem cắt khoanh tròn vừa ăn.
Mực được rửa sạch
Bước 2:
– Muối tinh cho vào chảo rồi rang ở lửa nhỏ để muối khô ráo thì tắt bếp, cho muối vào cối hoặc bát tô, thêm tiêu đen rồi giã nhỏ là được hỗn hợp muối tiêu.
Bước 3:
– Hành lá rửa sạch thái nhỏ, ớt sừng băm nhỏ, nếu ăn ít cay bạn có thể cho 1/2 quả ớt là được.
Bước 4:
– Bột bắp và bột mì cho vào bát tô, thêm 1/2 hỗn hợp muối tiêu vào cùng và trộn đều, chúng ta được phần bột khô để tẩm mực.
Trộn mực với hỗn hợp bột
Bước 5:
– Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu đủ nóng, trong khi đó bạn cho mực vào tô bột rồi bọc kín và xóc đều cho mực bám đều 1 lớp bột bên ngoài. Khi dầu đã nóng thì gắp từng miếng mực cho vào chiên ở lửa lớn. Mực chín vàng giòn là có thể vớt ra để ráo dầu.
Chiên mực
– Cho mực vừa chiên vào bát tô, thêm hành lá thái nhỏ, ớt băm rồi rắc hỗn hợp muối tiêu sao cho vị mặn vừa đủ là được.
Trộn mực với hành, ớt
Xóc đều cho gia vị ngấm đều vào mực và cho mực chiên muối ớt ra đĩa thưởng thức.
