Thịt băm mùi tàu cuốn chiên giòn
Nguyên liệu thịt băm mùi tàu cuốn chiên giòn
- – Thịt băm: 200 gr
- – Lá mùi tàu
- – Hành lá, hành tím, tỏi
- – Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, mắm
Cách làm món thịt băm mùi tàu cuốn chiên giòn
Bước 1 :
Hành lá bạn đem thái nhỏ, hành tím và tỏi đem đập dập, băm nhỏ
Bước 2 :
Ướp thịt băm cùng với hành lá + hành tím + tỏi + 1/2 thìa cafe hạt tiêu + 1 thìa cafe hạt nêm + 1/2 thìa cafe bột canh + 1/2 thìa cafe mắm, ướp trong vòng khoảng nửa tiếng.
Bước 3 :
Lá mùi tàu bạn hãy chọn những lá to không quá non, cũng không quá già, sau đó bạn đem rửa sạch rồi đem vớt ra rổ, để cho ráo nước.
Bước 4 :
Trải lá mùi tàu xuống mặt phẳng sạch, để cho thịt vào và đem cuộn thịt như cuộn nem,
rồi đem để cố định lá mùi tàu, bạn hãy sử dụng tăm xiên qua miếng thịt.
Lưu ý: Nếu gặp phải lá nhỏ, bạn có thể ghép từ 2-3 lá vào với nhau, tạo nên mặt phẳng đủ rộng để cuộn thịt nhé!
Bước 5:
Làm nóng chảo, cho vừa dầu ăn vào đun sôi, rồi thả thịt đã cuốn vào chiên với lửa nhỏ vừa.
Bước 6 :
Chiên sơ qua thấy lá mùi tàu săn lại, bám vào thịt thì ta đem rút tăm ra, tiếp tục chiên cho thịt chín đều các mặt.
Bước 7:
Khi thịt vừa chín tới và lá vẫn còn xanh thì ta gắp ra đĩa. Các bạn chú ý đừng chiên thịt quá lâu sẽ làm món ăn bị khô nhé!
