Bánh đúc tôm thịt nhân mặn ngon
Nguyên liệu làm bánh đúc tôm thịt nhân mặn ngon chấm nước mắm chua ngọt
Phần bánh
- – 50g bột năng
- – 500ml nước lọc
- – 300g bột gạo
- – 500ml nước cốt dừa
- – chút muối
Phần nhân
- – 1/2 củ đậu (củ sắn)
- – 1/2 củ cà rốt
- – 200g tôm tươi
- – 1/2 củ hành tây
- – 3 cái nấm hương
- – 100g thịt nạc bằm
- – vài tép tỏi
Cách làm bánh đúc tôm thịt nhân mặn ngon chấm nước mắm chua ngọt
Bước 1 :
Củ đậu, củ sắn , hành tây bạn đem thái nhỏ hột lựu. Sau đó tỏi bạn đem băm nhuyễn. Nấm hương bạn đem ngâm nước ấm cho nở mềm rồi, sau đó bạn đem rửa sạch sau đó rồi đem xắt vụn nhỏ
Bước 2 :
Chuẩn bị cái thau, sau đó đem đổ hết bột mì và bột gạo vào thau sau đó bạn đem cho nước cốt dừa và nước lọc vào sau đó bạn nêm thêm muối, đường cho có vị, rồi sau đó bạn đem quấy cho nhuyễn, để bột trong vòng 20 phút
Bước 3 : hấp bánh :
– Cho khay to vào nồi sau đó bạn đem hấp cách thủy. Sau đó đem đổ 1 tô vào hấp khoảng 7 – 10 phút cho đông, rồi sau đó đem đổ tiếp lớp thứ 2 dần dần cho tới khi mà bạn cảm thấy bánh đủ độ dày thì thôi nhé, lớp cuối cùng chờ khoảng 15 phút cho chín đều
– Bắc chảo nóng, sau đó đem cho dầu vào đem phi thơm hành rồi đem cho nấm hương vào đem xào lên
– tiếp theo bạn đem cho thịt vào xào cho săn lại rồi đến tôm, cà rốt và củ đậu, hành tây
– Xào chín, nêm chút mắm, đường, tiêu cho vừa miệng.
Bước 4 : Cuối cùng trình bày :
– Nhấc khay bánh đã hấp chín ra, trải nhân lên rồi xắn miếng hoặc cắt ra ăn. Pha thêm tô nước mắm chua ngọt để chấm.
