Bánh nậm tôm thịt ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu bánh nậm tôm thịt ngon bổ dưỡng chấm nước mắm chua ngọt
- 2,5 lạng bột gạo
- nửa lạng bột năng
- 500ml nước
- 1 lạng tôm đất
- 1 lạng thịt nạc băm
- dầu ăn, màu điều, gia vị thông thường
Công thức làm bánh nậm tôm thịt ngon bổ dưỡng chấm nước mắm chua ngọt
Bước 1 Làm phần nhân bánh nậm đầu tiên nhé :
– Tôm đất bạn mua về đem rửa cho sạch sau đó đem lột vỏ sau đó đem bảm nhỏ, sau đó đem ướp tôm cùng với thịt băm cùng với một chút gia vị và tiêu trong khoảng 20 phút cho ngấm đều
– Bắc chảo lên bếp sau đó đem cho dầu ăn vào đun nóng lên sau đó đem hành tỏi vào đem phi thơm lên rồi đem cho thịt tôm vào đem xào thật nhanh tay để cho tôm thịt tơi nhỏ và không bị vón cục nhé. Sau đó nêm nếm lại cho vừa miêng sau đó đem cho thêột màu điều vào cho nhân có màu đỏ đẹp. Khi mà nhân chín tới rao thì bạn hãy đem tắt bếp đi nhé
Bước 2 Làm phần bôt bánh nậm
Trộn đều bột gạo và bột năng sau đó đem khuấy đều lên với nước lạnh,
cùng với dầu ăn và 1 muỗng canh đường và 1/4 muống cafe muối.
Cho tất cả vào nồi sau đó đem bắc lên bếp vừa nấu bạn vừa khuấy nhanh tay cho tới khi bột hơi sánh thì bạn hãy đem tắt bếp đi nhé,sau đó bạn đem khuấy cho đến khi nào bột bị sền sệt và mịn màng không bị óc trâu là được nhé
Lá chuối bạn mua về đem rửa sạch sau đó đem trụng sơ qua nước sôi,
Pha thêm một chút nước muối để cho lá chuối mềm và dai có màu xanh,
sau đó đem cắt thành miêng 20 x15cm nhé
Bước 3 Gói và hấp bánh
Bạn đem bôi lớp dầu mỏng lên mặt này rồi đem trải một lớp bột làm bánh đã khuấy ban nãy. cho tiếp thêm tôm thịt vào ( tỉ lệ 1 muỗng canh bột thì 3/4 muỗng cafe nhân thịt ) giữa bột. Bạn đem gấp hai bên lá lại thành hình chữ nhật rồi đem gấp 2 đầu lại cho kín và vuông vức nhé. Sau đó bạn dem ép nhẹ và vuôt cho tràn ra đều hình chữ nhật
Chấm nước mắm chua ngọt
