Gỏi bạch tuộc chua cay giòn thơm
Chuẩn bị nguyên liệu làm món Gỏi bạch tuộc chua cay giòn thơm
– 4-5 con bạch tuộc
– 2 cây sả
– 1 quả ớt sừng
– 1 củ tỏi
– Vài cọng rau mùi
– 1 nhánh gừng
– 1,5 thìa đường
– 2 thìa nước mắm
– 3 thìa nước sôi để nguội
– 2 thìa nước cốt chanh
Hướng dẫn cách làm Gỏi bạch tuộc chua cay giòn thơm
– Bước 1:
Bạch tuộc đem sơ chế bỏ nội tạng cho sạch sau đó để ráo nước.
Sơ chế bạch tuộc
– Bước 2: 1 cây sả đem đập dập thái khúc và cây sả còn lại đem thái miếng thật mỏng, gừng thái lát mỏng, tỏi bóc sạch vỏ thái lát, ớt sừng băm nhỏ hoặc thái lát tùy thích, rau mùi rửa sạch thái khúc ngắn.
Sơ chế tỏi ớt, sả
– Bước 3: Cho bạch tuộc vào xửng hấp cùng với sả đập dập, gừng sau đó đem hấp cho bạch tuộc chín là tắt bếp.
Bạch tuộc đem hấp
– Bước 4: Lấy bạch tuộc ra để cho nguội bớt rồi đem thái miếng vừa ăn cho vào tô.
Cho bạch tuộc ra tô
– Bước 5: Pha hỗn hợp nước mắm trộn gỏi, bạn cho đường, nước cốt chanh, nước mắm, nước sôi để nguội vào bát và khuấy đều cho đường tan hết sau đó cho ớt, tỏi vào cùng, chúng ta được phần nước trộn gỏi, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua cay.
Pha nước mắm chua ngọt
– Bước 6: Cho rau mùi, sả thái lát vào tô bạch tuộc sau đó đổ bát nước trộn gỏi vào cùng.
Trộn tất cả các nguyên liệu
Trộn đều cho bạch tuộc ngấm gia vị, bày ra đĩa thưởng thức.
