Nấu chè cùi bưởi ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu chè cùi bưởi ngon bổ dưỡng
- + Cùi bưởi (1 quả)
- + Đậu xanh xát vỏ 200g
- + Nước cốt dừa
- + Đường phèn hoặc đường kính
- + Muối
- + Phèn chua
- + Bột năng
- + Lá nếp
Hướng dẫn Nấu chè cùi bưởi ngon bổ dưỡng
Bước 1 :
Đỗ xanh bạn đem ngâm với lạnh khoảng 1 giờ, sau đó bạn đem vơt ra để cho ráo nước và đem để cho vào xửng và hấp chín sau đó để riêng ra một bát nhé
Bước 2 :
Cùi bưởi bạn đem rửa sạch để cho ráo nước rồi đem thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem trộn cùng với 2 thìa muối sau đó đem cho thêm một chút muối và cho thêm nước nhé, Sau đó bạn sử dụng tay để bóp mạnh để cho muối ngấm vào cùi bưởi làm mất đi vị đắng củ bưởi. Sau đó bạn tiếp tục để ngâm cùi bưởi 3 tiếng hoặc qua đêm là tốt nhất. Còn nếu bạn muốn sử dụng ngay thì bạn sau khi bóp muỗi xong thì đem rửa lại nước lạnh nhiều lần cho đến khi không còn vị đăng và mặn nhé
– Sau khi cùi bưởi hết cho hết đăng và hết mặn thì bạn đem vắt ráo cùi bưởi để ra một bát riêng nhé
Bước 3 :
Bạn đem đun sôi một nồi nước nhỏ, sau đó đem cho 1 ít phèn chua vào sau đó đem cho cùi bưởi vào luộc ,
Bạn thấy cùi bưởi trong thì hãy tắt bếp đ nhé.
Sau đó đem vớt cùi bưởi ra và đem xả lại bằng nước lạnh cho hết phèn chua nhé . Sau đó bạn vớt cùi bưởi ra và đem vắt cho ráo mà vẫn giữ nước bên tỏng miếng cùi
– Trộn cùi bưởi với đường, chờ đường tan và ngấm.
Bước 4 :
Sau đó bạn đem trộn bột năng vào cùi bưởi ( áo bột ) Sau đó đem xóc cho bột được bám đều thành một lớp dày bên ngoài cùi bưởi nhé
Bước 5 :
Bạn đem bắc một nồi nước lên bếp sau đó đem cho cùi bưởi vào là đem luộc chín vừa luộc bàn vừa khuấy để cho không bị dính vào nhau nhé, khi thấy bột trong thì bạn đem vớt ra, sau đó đem đổ vào một âu nước lạnh đã được chuẩn bị sẵn nhé
Bước 6 :
Bạn đem đun một nồi nước khoảng 3 lít rồi sau đó cho thêm lá nếp và là đem luộc lấy mùi thơm khoảng 2 đến 3 phút thì bạn đem vớt bỏ cho đường vào, sau đó nếm cho đủ ngọt vừa khẩu vị gia đình là được nhé, sau đó bạn đem pha một bát bột năng cùng với nước, vừa rót bạn vừa khuấy đều cho đến khi bột đạt độ sánh vừa đủ nhé
Cho đậu xanh đã hấp chín vào, khuấy đều.
Chú ý:
nếu bột đạt độ sánh vừa đủ thì đậu xanh sẽ quyện đều vào bột, không bị chìm xuống đáy nồi hoặc vón cục.
– Vớt cùi bưởi khỏi âu nước, cho vào nồi bột, quấy đều, đun sôi thêm 1, 2 phút thì tắt bếp.
– Nếu có tinh dầu bưởi có thể nhỏ vào nồi chè 1 giọt và quấy đều.
Múc chè ra cốc, rưới thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức. Nếu ăn lạnh bạn dùng thêm đá bào.
