Thạch rau câu 3D ngon đẹp mắt
Nguyên liệu cách làm thạch rau câu 3D ngon đẹp mắt
- – Phần thạch trong: 800ml nước; 100gr đường; 5gr bột rau câu.
- – Phần thạch hoa: 400ml sữa tươi không đường (bạn có thể dùng nước cốt dừa); 80ml sữa đặc hay 70gr đường; 3gr bột rau câu; 100ml nước lạnh. Màu thực phẩm các loại để tạo hoa, lá mà bạn thích (màu xanh, đỏ, hồng, cam, tím…)
Dụng cụ:
– 1 ống hút, cắt ngắn 1 đoạn khoảng 2.5cm, sau đó cắt nhọn 1 đầu đoạn đó để tạo cánh hoa.
– 1 kim tiêm
Cách làm thạch rau câu 3D ngon đẹp mắt
Bước 1 : Làm phần thạch trong :
– Đầu tiền bạn đem cho hết nguyên liệu phần thạch trong vào nồi nhé, Sau đó bạn đem bắc lên bếp nấu tan. bạn vừa đun vừa nấu vừa khuẩy với lửa vừa nhé. Sau khi mà thạch tan trong veo thì bạn đem tắt bếp đi
– Sau đó bạn đem vớt bỏ phần bọt trước khi đổ thạch ra to hay khuôn tùy ý nhé. Rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh để cho thạch đông lại nhé
Bước 2
– Cho thạch vào bên trong nồi rồi đem khuấy tan vào bên trên bếp đun cùng với lửa vừa nhé
– Bạn đợi khi mà thạch tan trong thì đem cho sữa tươi và sữa đặc vào và khuấy chung 30s thì bạn đem tắt bếp đi nhé
– Đem chia thạch ra từng ly nhỏ thì trước khi mà pha màu từ siro hay là màu của thực phẩm. Sau mỗi loại chỉ cần pha 1 đến 2 giọt màu thực phẩm hoặc nhiều hơn nếu mà bạn thích màu đậm nhé
– Để các hũ pha màu vào bên trong tô nước nóng. Sau cách này bạn giúp thạch màu không bị đông trước khi bơm tạo hoa
Bước 3
– Khi mà bạn thấy phần thạch trong đã đông, thì vẫn để nguyên thạch bên trong bát hoặc khuôn, lấy 1 cái muỗng tròn múc 1 khoanh tròn chính giữa bát thạch nhé. Nhưng mà bạn cần phải chú ý không cần múc quá sâu nhé. Sau cách này giúp cho các bạn canh độ xòe của cánh hoa cho đều nhé
Bước 4
Bây giờ bạn hút thạch mào vào kim tiêm rồi đem bơm vào lỗ thạch đã khoét. Sau đó bạn đem xiên đoạn ống hút ( xiên chéo ) vào bên xung quanh lỗ thạch nhé. Sau đó bạn chêm kim vào, bơm nhẹ sao đó cho thạch chảy vào là ra bên cánh hoa răng cưa nhé.
– Nhưng mà bạn nên nhớ là tạo hoa hoặc nhụy đều nằm trong phảm vi lỗ thạch đã được khoét cho cân đối nhé. Nhưng mà bạn nhích nhẹ ông hút vài lần trước khi bơm thạch nhé, thạch màu sẽ chảy theo vết nứt của khối thạch trong
– Xiên làm nhiều lớp để tạo các lớp canh hoa
Bước 5
Bạn dùng dao nhỏ mũi nhọn xiên nhẹ vào bên trong thạch
Cho kim vào trước khi rút dao ra và nhẹ nhàng bơm thạch vào nhé.
Bước 6
Khi mà bạn tạo nhụy vào hoa xong bạn có thể tạo thêm những dòng thạch sữa như vậy nữa bằng cách sử dụng kim tiêm bơm trực tiếp vào nhé.
Nếu mà thạch tràn ra bên ngoài thì bạn lấy muỗng múc bỏ đi và lấy giấy lau sạch đi
Bước 7
Sau đó bạn đem cho chén thạch đầy đặn và không phí các thạch màu đã pha, bạn hãy đổ các thạch dư lên phủ kín lỗ hỏng vào bên trong tạo thành 3 lớp thạch như bên trong hình nhé
Bạn giờ chỉ cần úp miếng ra đĩa là bạn đã có thạch 3D
